kivam artirici

Gıda Paketlemede Maltodekstrin Kullanımı ve Faydaları

Maltodekstrin, genellikle nişastadan elde edilen bir polisakarittir ve gıda endüstrisinde geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Beyaz, kokusuz ve tatlı bir toz olarak bulunur. Kimyasal olarak, maltodekstrin, glikoz üreten enzimlerle işle...

Sodyum Aljinat Nedir? Üretimi, Gıda ve Sağlık Sektöründeki Kullanımları

Sodyum aljinat C 6 H 7 O 6 Na molekül formülüne sahip, kahverengi alg deniz yosunun hücre duvarını kaplayan aljinat asidinden üretilen doğrusal bir polisakkarittir. Aljinik asidin sodyum tuzu olan sodyum aljinat, iyon değişimiyle üretilir. ...