gida uretimi

Salça Üretiminde Kimyasalların Rolü: Doğallıktan Korumaya

Salça üretiminde genellikle doğal ve katkısız bir ürün elde etmek amaçlanır. Ancak, bazı işlemlerde kimyasal kullanılabilmektedir. Aşağıda, genel olarak salça üretiminde kullanılabilecek bazı kimyasal maddeler bulunmaktadır: Koruyucu Maddel...

Gıda Tesislerinde Mono Propilen Glikol Kullanımı ve Avantajları

Monopropilen glikol, gıda endüstrisinde çok yönlü ve yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Gıda kalitesini artırarak, raf ömrünü uzatarak ve dokuyu iyileştirerek birçok önemli işlevi yerine getirir. Diğer glikol türevlerinden farklı olar...

Zeytin Karartma İşlemi İçin Demir Glukonat Bazlı Formülasyon

Zeytin karartma işlemi, zeytinlerin rengini değiştirerek istenmeyen renk tonlarını gidermeyi amaçlayan bir işlemdir. Zeytin karartma işlemlerinde kullanılan kimyasallar arasında genellikle demir içeren bileşikler bulunur. Bu maddeler, zeyti...