Organik Asitlerin Dekontaminasyon ile Etlerdeki Koruyucu Etkisi Nasıldır?

Sığır karkas et yüzeyleri zamanla bazı bakteriler tarafından dekontamine olmaktadır. Et yüzeylerindeki bozulma ve küflenmelere neden olan bakteriler E.Coli ve S.Aureus olarak bilinir. Bu sebeple sığır karkas etlerinde koruyucu özellik kazan...